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【警惕】买到这样的甘蔗赶紧扔,严重会致死!

时 间:2019/1/22 来 源:; 作 者:
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冬天走在路上碰到的基本上只有两种人,一种是吃烤地瓜的,另一种就是啃甘蔗的。

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但每年都会发生几起甘蔗中毒事件,甚至致死的……不就吃了个甘蔗吗,怎么就中毒了?其实,这一点都不言过其实。民间常说,有一种甘蔗毒过蛇,坚决不能吃,就是霉变甘蔗


霉变甘蔗长啥样?

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甘蔗经过一个冬天的储藏,很容易由于温度、湿度的影响,一不小心就会感染节菱孢霉菌而发霉变质。

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市面上看到的红心甘蔗,就是甘蔗发生霉变之后的外在表征。

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毒性大吗?

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甘蔗被节菱孢霉菌污染之后,就会产生毒素3-硝基丙酸,这种物质仅0.5克就会使人产生中毒反应,随着甘蔗霉变程度的加深, 3-硝基丙酸的含量会翻倍增长。

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3-硝基丙酸耐高温且难以去除,日常清洗和加热对它影响甚微,根本不会减弱它的毒性。

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一般情况下,轻微3-硝基丙酸中毒和普通食物中毒一样,会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、视力模糊等症状。重度中毒会肢体抽搐、脑部水肿、肺水肿,甚至导致呼吸衰竭和死亡。

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如何鉴别霉变甘蔗

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霉变甘蔗一般会出现红心甚至黑心,果肉组织松垮,甘蔗末端出现絮状白色物质。闻起来会有霉味、刺激性气味或者酒糟味,难闻的气味很容易分辨。



所以已经变色、质地变软、出现酒精味道的甘蔗就不要再买了。

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有些无良商家在甘蔗霉变影响售卖后,会选择榨汁。但是霉变甘蔗榨出的甘蔗汁毒素含量会更高,中毒危险系数也就会更高。

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如果市售甘蔗汁质量如果无法保证,不如自己动手做。

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甘蔗这样吃才对

1、限量

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甘蔗含糖量高(18%-20%),食用必须限量,一般单日食用不要超过2小节;《中国居民膳食指南》中建议单日水果摄入量要在200-350克,但这些水果量最好要均衡分配在3种水果以上。

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2、有些人不建议吃

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甘蔗过敏的人,或者本身就有高血糖、糖尿病、胃溃疡等消化系统疾病,尽量不要吃。

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3、去掉发霉的部分也不能吃了

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很多人以为去掉发霉的部分就可以放心吃了,这其实完全是一个谬论

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甘蔗被霉菌侵袭后,菌丝已经延伸到甘蔗的每一个部位,除了霉变的那一部分,完好的部分其实也含毒素,只不过这些毒素不会发红,所以肉眼看不到。

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甘蔗,吃不对就容易变成甜蜜的毒药,吃之前一定要看仔细哦。

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